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Torreznos a la Brasa

Receta torreznos del alma pochados o precocinados a la brasa

Torreznos a la Brasa

Se corta la panceta en finas tiras de aproximadamente un centímetro. Una vez que las ascuas de la barbacoa están preparadas se ponen boca abajo con la corteza del torrezno mirando hacia el fuego de la barbacoa.

Se dejan unos minutos, dependiendo de la intensidad de la ascuas, hasta que la corteza empieza a aumentar de tamaño.Posteriormente se tumban los "torreznos del Alma" por ambas caras hasta que presentan un aspecto dorado.

Productos

Torreznos del alma cortados listos para asar (pochados)
6,00€
Pancetas de soria adobadas
15,00€