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ENSALADA DE GULAS Y TORREZNOS

Ensalada de gulas y torreznos

INGREDIENTES:

- Lechuga, podéis poner varias de las de hoja grande.

- Queso mozzarella fresco.

- Gulas

- Torreznos frescos

- Vinagreta: Orégano, aceite, vinagre, zumo de limón, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Hay dos cosas que tenemos que preparar, las gulas y los torreznos. Yo recomiendo empezar por el torrezno. Cortamos el torrezno fresco en láminas muy finas cuadradas y los ponemos directamente en la sartén, hasta que se quede dorado. Los vais retirando y los reserváis encima de una hoja de papel de cocina para que escurran la grasa.

Las gulas; doráis en una sartén con abundante aceite, un par de dientes de ajo aplastados y cuando tengan color ponéis las gulas, saláis y dejáis que se hagan procurando darlas vueltas en la sartén para que no se peguen.

En una fuente ponéis las lechugas lavadas, también se le pueden añadir otro tipo de verduras, como rúcula, escarola, eso ya a vuestro antojo. Cortáis el queso mozzarella en láminas y los disponéis encima de las hojas de lechuga. Encima de la lechuga y del queso ponéis las gulas con todo su aceite y disponéis los torreznos. Para la vinagreta, poco aceite porque las gulas y los torreznos ya llevan lo suyo, vinagre, limón, sal, pimienta y un poco de orégano y la vertéis por encima. Podéis añadirle más ingredientes, pero no la carguéis mucho porque la composición de sabores va muy bien distribuida con el frescor de la lechuga, el salado y crujiente de los torreznos, la cremosidad del queso mozzarella y la textura y el sabor de las gulas.

Productos

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